SEQUEIRA AZEITE EXTRA VIRGEM

SEQUEIRA AZEITE EXTRA VIRGEM

Type: Huile d’olive Virgem Extra

Oliveraie: Oliviers centenaires cultivés sur un sol schisteux à environ 550 mètres d’altitude.

Encépagement:: Verdial, Cordovil, Bical et Cobrançosa

Processus de production:: Cueillette manuelle et extraction à froid.

ANALYSES:

Acidité (% d’acide oléique) 0,14

Indice de peroxyde (méq O2/kg): 6

Analyse spéctrophotométrique::

                                   K232 : 1,72

                                   K270 : 0,11

                                   ΔK :  -0,004

COMMENTAIRES A LA DEGUSTATION:

Couleur: Vert clair

Arôme: Intense et fruité

Goût: Equilibré et doux

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