SEQUEIRA AZEITE EXTRA VIRGEM

SEQUEIRA AZEITE EXTRA VIRGEM

Tipo: Azeite Virgem Extra

Olival: Oliveiras cultivadas em solo xistoso entre os 400 e os 600 metros de altitude

Composição Varietal: Verdial, Cordovil, Bical e Cobrançosa

Processo de produção: Colheita manual e extração a frio

ANÁLISES:

Acidez (% de ácido oleico): 0,14

Índice peróxido (meq O2/Kg) :  6

Análise espectofotométrica:

                                   K232 : 1,72

                                   K270 : 0,11

                                   ΔK :  -0,004

NOTAS DE PROVA :

Cor: Límpida e esverdeada

Aroma: Intenso e frutado

Paladar: Equilibrado e suave.

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