SEQUEIRA AZEITE PREMIUM EDITION

SEQUEIRA PREMIUM EDITION OLIVE OIL

Type: Huile d’olive Virgem Extra

Oliveraie: Oliviers centenaires cultivés sur un sol schisteux entre 400 et 500 mètres d’altitude.

Encépagement: Verdial, Cordovil, Bical et Cobrançosa

Processus de production: Extraction à froid peu de temps après la cueillette manuelle.

ANALYSES:

Acidité (% d’acide oléique): 0,1

Indice de peroxyde (méq O2/kg):  6

Analyse spéctrophotométrique:

                                   K232 : 1,82

                                   K270 : 0,12

                                   ΔK :  -0,01

Analyse sensorielle:                                          

                                 Fruité: 4,0

                                  Amertume: 3,5

                                  Piquant : 3,0

TASTING NOTES :

Couleur: Vert clair

Arôme: Très intense et fruité

Goût: Equilibré, avec un léger goût piquant et doux en même temps

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