SEQUEIRA PREMIUM EDITION OLIVE OIL

SEQUEIRA AZEITE PREMIUM EDITION

Tipo: Azeite Virgem Extra

Olival: Oliveiras centenárias cultivadas em solo xistoso a cerca de 550 metros de altitude

Composição Varietal: Verdial, Cordovil, Bical e Cobrançosa

Processo de produção: Extração a frio poucas horas após a colheita manual

ANÁLISES:

Acidez (% de ácido oleico): 0,1

Índice peróxido (meq O2/Kg) :  6

Análise espectofotométrica:

                                   K232 : 1,82

                                   K270 : 0,12

                                   ΔK :  -0,01

Análise sensorial:                                          

                                  Maduro: 4,0

                                 Amargo: 3,5

                                  Picante: 3,0

NOTAS DE PROVA :

Cor: Límpida e esverdeada

Aroma: Muito intenso e frutado

Paladar: Equilibrado com ligeiro picante e suave.

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