QUINTA DA SEQUEIRA BRANCO 2012

Quinta da Sequeira Branco 2011

Appellation: Vin du Domaine

Appellation d’Origine Contrôlée du Douro (DOC) DOURO

Production moyenne: 12287 bouteilles de 75 cl et 190 magnum

Encépagement: Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio et Códega do Larinho

Vinification: Produit à partir des meilleures vignes de la Quinta da Sequeira, ce vin a fermenté à de basses températures, afin de libérer tous les arômes et saveurs des cépages qui ont servi à sa production.

Equippement de fermentation: Petites cuves en inox avec système de refroidissement, pour le contrôle de la température de fermentation.

ANALYSES EN LABORATOIRE:

Teneur en alcool: 13,00 % vol. (20 ºC)

pH: 3,11

Acidité totale: 5,92 g/dm3 (acide tartrique)

Sucre résiduel: 7,50 g/dm3

COMMENTAIRES A LA DEGUSTATION:

Robe: Claire, couleur jaune citron

Nez: Très fruité avec des notes d’ananas et de mangue.

Bouche: Acidité équilibrée, long et agréable en bouche

Consommation: Servir à une température de 8 ºC..

Accompagnement: Entrées, salades, sushi, et tout type de poissons et fruits de mer.

ENÓLOGO:José Conceição

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