QUINTA DA SEQUEIRA BRANCO 2012

Quinta da Sequeira Branco 2011

Tipo: Vinho de Quinta

Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO

Quantidade produzida: 12287 garrafas de 750 ml e 190 magnum

Composição Varietal: Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio e Códega do Larinho

Vinificação: Proveniente das melhores vinhas da Quinta da Sequeira, este vinho fermentou a baixas temperaturas, de forma a enaltecer todo o aroma e sabor das castas utilizadas.

Equipamento de Fermentação: Pequenos depósitos de inox com sistema de refrigeração, para controlo da temperatura de fermentação.

ANÁLISE LABORATORIAL:

Teor Alcoólico: 13,00 % vol. (20 ºC)

pH: 3,11

Acidez Total:5,92 g/dm3 (ácido tartárico)

Açúcares redutores: 7,50 g/dm3

NOTAS DE PROVA:

Cor: Límpido e citrino

Aroma: Fresco e muito frutado a ananás e manga.

Paladar: Revela-se com uma acidez equilibrada.

Final de boca longo e muito agradável

CONSUMO: Servir a uma temperatura de 8 ºC.

GASTRONOMIA: Entradas, saladas, sushi, e todo o tipo de peixes e mariscos

ENÓLOGO:José Conceição

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