QUINTA DA SEQUEIRA BRANCO RABIGATO 2012

Quinta da Sequeira Branco Rabigato 2011

Appellation: Vin du Domaine

Appellation d’Origine Contrôlée du Douro (DOC) DOURO

Production moyenne: 5.000 bouteilles de 75 cl

Encépagement: 100% Rabigato

Vinification: Produit à partir des plus beaux raisins du cépage Rabigato, ce vin à conservé toutes les caractéristiques des cépages utilisés grâce à une fermentation à basse température.

Elevage: 3 mois en barriques de chêne français des Vosges (avec une utilisation antérieure).

ANALYSES EN LABORATOIRE:

Teneur en alcool: 13,50 % vol. (20 ºC)

pH: 3,21

Acidité totale: 5,79 g/dm3 (acide tartrique)

Sucre résiduel: 9,20 g/dm3

COMMENTAIRES A LA DEGUSTATION:

Robe: Jaune citron clair.

Nez: Fruité avec un arôme citronné délicat, des notes d’ananas et de mangue, et des nuances de fleur d’oranger et de vanille douce.

Bouche: Acidité équilibrée, se révèle long et agréable en bouche.

Consommation: Servir à une température de 8 ºC.

Accompagnement:Entrées, salades, sushi, et tout type de poissons et fruits de mer.

Œnologue:José Conceição

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