QUINTA DA SEQUEIRA BRANCO RABIGATO 2012

Quinta da Sequeira Branco Rabigato 2011

Tipo: Vinho de Quinta

Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO

Quantidade produzida: 5.000 garrafas de 750 ml

Composição Varietal: 100% Rabigato

Vinificação: Proveniente de uvas seleccionadas da casta Rabigato, este vinho fermentou a baixas temperaturas, de forma a manter todas as características das castas utilizadas.

Estágio: Três meses em barricas de carvalho francês de Voges com uma utilização anterior.

ANÁLISE LABORATORIAL:

Teor Alcoólico: 13,50 % vol. (20 ºC)

pH: 3,21

Acidez Total: 5,79 g/dm3 (ácido tartárico)

Açúcares redutores: 9,20 g/dm3

NOTAS DE PROVA:

Cor: Jovem amarelo citrino.

Aroma: Fresco e muito frutado com delicados aromas cítricos e notas de ananás e manga, com sugestões de flor de laranjeira e baunilha doce.

Paladar: Revela-se com uma acidez muito equilibrada, cremoso, e um final de boca longo e muito agradável.

CONSUMO: Servir a uma temperatura de 8 ºC.

GASTRONOMIA: Entradas, saladas, sushi, e todo o tipo de peixes e mariscos

ENÓLOGO:José Conceição

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