QUINTA DA SEQUEIRA BRANCO RESERVA 2011

Quinta da Sequeira Branco Reserva 2008

Tipo: Vinho de Quinta

Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO

Quantidade produzida: 1.500 garrafas de 750 ml

Composição Varietal: Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio e Códega do Larinho

Vinificação: Proveniente de vinhas com mais de cem anos, foi vinificado em barricas novas de carvalho francês, com controlo de temperatura.

Estágio: Seis meses em barricas novas de carvalho francês

ANÁLISE LABORATORIAL:

Teor Alcoólico: 13,50 % vol. (20 ºC)

pH: 3,07

Acidez Total: 6,74 g/dm3 (ácido tartárico)

Açúcares redutores: 10,80 g/dm3

NOTAS DE PROVA:

Cor: Límpido e citrino

Aroma: Fresco, frutado com notas de madeira e tosta

Paladar: Revela-se complexo, e com uma acidez equilibrada. Final de boca muito longo e persistente

CONSUMO: Servir a uma temperatura de 9 ºC.

GASTRONOMIA: Peixes assados, de preferência gordos, e mariscos

ENÓLOGO:José Conceição

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