QUINTA DA SEQUEIRA COLHEITA TARDIA 2010

Quinta da Sequeira Colheita Tardia 2010

Appellation: Vin du Domaine

Appellation d’Origine Contrôlée du Douro (DOC) DOURO

Production moyenne: 2.897 bouteilles de 375 ml

Encépagement: 100% Malvasia Fina

Vinification: Produit à partir de raisins surmûris, ce vin a fermenté à basse température en barriques neuves de chêne français.

Elevage: 6 mois en barriques neuves de chênes français.

ANALYSES EN LABORATOIRE:

Masse volumique: 1,0571 g/cm3

Teneur en alcool: 12,50 % vol. (20 ºC)

pH: 3,53

Acidité totale: 5,49 g/dm3 (acide tartrique)

Sucre résiduel: 167,00 g/dm3

COMMENTAIRES A LA DEGUSTATION:

Robe: Ambrée brillante

Nez: Très concentré et complexe. Arômes d’orange confite, de fruits secs tels que le raisin et la noix, ainsi que des nuances boisées et de miel. Fragrances minérales.

Bouche: Enveloppé et harmonieux. Se révèle onctueux, frais, avec une douceur naturelle et une acidité équilibrée. Final en bouche long et très agréable.

Consommation: Servir à une température de 10 ºC.

Accompagnement: Parfait pour accompagner foie gras et diverses terrines de viande, ainsi qu’une entrée et certains desserts.

Œnologue: José Conceição

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