QUINTA DA SEQUEIRA GRANDE RESERVA BRANCO 2011



QUINTA DA SEQUEIRA GRANDE RESERVA BRANCO 2011

Appellation: Vin du Domaine

Appellation d’Origine Contrôlée du Douro (DOC Douro)

Production moyenne: 1.500 bouteilles de 750 ml

Encépagement: Rabigato, Gouveio, Códega do Larinho et Malvasia Fina.

Vinification: Produit à partir de vignes de plus de cent ans, ce vin a été vignifié en barriques neuves de chênes français, avec contrôle de la température.

Elevage: 6 mois en barriques neuves de chêne français des Vosges

AANALYSES EN LABORATOIRE:

Teneur en alcool: 14,00 % vol. (20 ºC)

pH: 3,07

Acidité totale: 6,74 g/dm3 (acide tartrique)

Sucre résiduel: 10,80 g/dm3

COMMENTAIRES A LA DEGUSTATION:

Robe: Claire, couleur jaune citron

Nez:Intense et fruité, avec des notes boisées et toastées.

Bouche: Complexe, doux, avec un bon équilibre entre l’alcool et l’acidité. Final en bouche très long et persistant.

Consommation: Servir et maintenir à une température de 9 ºC.

Accompagnement: Se marie très bien avec des poissons grillés, de préférence à chair épaisse, ainsi que des fruits de mer.

Œnologue:José Conceição

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