QUINTA DA SEQUEIRA GRANDE RESERVA TINTO 2008

Quinta da Sequeira Tinto Grande Reserva 2008

法定产区: DOC Douro

葡萄出处:酒庄自有葡萄园

产量: 750 ml装6,826瓶;Magnum 1.5 L装220瓶。

葡萄品种: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela 与 Tinta Barroca

酿制方式: 完全去梗、破皮后经过四十八小时低温浸皮过程。发酵过程为六天,发酵完毕后浸皮十五天,接著进行乳酸发酵。

发酵温度:  16 – 28 ºC

发酵设备: 使用旋转式不锈钢槽或具冷却系统的低矮石槽(lagar)。

陈年方式: 在全新法国橡木桶中经过二十四个月的熟成。

酒款分析资料

酒精度: 16,00 % vol. (20 ºC)

pH: 3,72

酸度: 5,25 g/dm3 (酒石酸)

含糖量: 3,20 g/dm3

品饮纪录 :

色泽: 浓郁深沉的紫罗兰色

香气: 十分浓郁,在黑色水果酱与黑巧克力的香气中透露著橡木气息。

口感: 整体相当均衡,单宁成熟而柔顺,尾韵和谐、干净而悠长。

侍酒方式: 为要保存葡萄酒的原有特色,这款酒未经过滤或稳定过程,也因此沉淀物的产生是自然现象。建议在品饮前十分钟倒入醒酒器醒酒。最佳品饮温度为18ºC。

餐酒搭配: 肉类料理或各式乳酪。

酿酒师: José Conceição

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