QUINTA DA SEQUEIRA TINTO 2011

Quinta da Sequeira Tinto 2010

法定产区: DOC Douro

葡萄出处:酒庄自有葡萄园

产量: 750 ml装6,950瓶;5 L装60瓶。

葡萄品种: 40%的Touriga Nacional;15%的Touriga Franca;20%的Tinta Roriz;15%的Tinta Barroca;与 10%的Tinta Amarela。

酿制方式: 完全去梗、破皮后经过二十四小时低温浸皮过程。在备有冷却装置的不锈钢槽中发酵八天;接著进行乳酸发酵。

发酵温度:  18 – 28 ºC

陈年方式: 在旧法国橡木桶中熟成六个月。

酒款分析资料

酒精度: 14,50% vol. (20 ºC)

pH: 3,75

酸度: 4,90 g/dm3 (酒石酸)

含糖量: 3,4 g/dm3

品饮纪录

色泽: 饱满鲜红色

香气: 无比浓郁,成熟的黑色水果酱般的香气中透露著橡木气息。

口感: 整体相当均衡,单宁柔顺,尾韵和谐、干净而悠长。

侍酒方式: 为要保存葡萄酒的原有特色,这款酒未经过滤或稳定过程,也因此沉淀物的产生是自然现象。建议在品饮前十分钟倒入醒酒器醒酒。最佳品饮温度为17ºC。

餐酒搭配: 肉类料理或各式乳酪。

酿酒师: José Conceição

Technical Data – Download PDF