Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio e Códega do Larinho
Vinificação
Proveniente das melhores vinhas da Quinta da Sequeira, este vinho fermentou a baixas temperaturas, de forma a enaltecer todo o aroma e sabor das castas utilizadas.
Equipamento de Fermentação
Pequenos depósitos de inox com sistema de refrigeração, para controlo da temperatura de fermentação.
Análise Laboratorial
Teor Alcoólico
13,00 % vol. (20 ºC)
pH
3,30
Acidez Total
5,30 g/dm3 (ácido tartárico)
Açúcares redutores
0,60 g/dm3
Notas de Prova
Cor
Límpido e citrino.
Aroma
Fresco e muito frutado a ananás e manga.
Paladar
Revela-se com uma acidez equilibrada. Final de boca longo e muito agradável.
Sugestões
Consumo
Servir a uma temperatura de 8 ºC.
Gastronomia
Entradas, saladas, sushi, e todo o tipo de peixes e mariscos.
