Porto

SEQUEIRA RESERVA TINTO 2018

Tipo

Vinho de Quinta

Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO

Quantidade Produzida

14806 garrafas de 75 c

597 garrafas de 150cl

Composição Varietal

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Barroca

Vinificação

Desengace total seguido de esmagamento; maceração a frio durante 24 horas; fermentação durante 6 dias, seguida da fermentação malolactica

Temperatura de Fermentação

18 – 28 ºC

Equipamento de Fermentação

Cuba rotativa horizontal em inox, equipada com sistema de refrigeração e controlo da temperatura de fermentação

Estágio

Doze meses em barricas de carvalho francês com 1 utilização

Análise Laboratorial

Teor Alcoólico

14,50 % vol. (20 ºC)

Acidez Total

5,60 g/dm3 (ácido tartárico)

pH

3,55

Açucares Redutores

0.8 g/dm3

Notas de Prova

Cor

Violeta escuro

Aroma

Muito concentrado no nariz, com notas de madeira associada a frutos vermelhos compotados

Paladar

Boca equilibrada com taninos firmes, resultando um vinho harmonioso, limpo e persistente

Consumo

A fim de serem preservadas todas as suas características, este vinho não foi sujeito a qualquer operação de filtração ou estabilização, pelo que é natural a formação de depósito, devendo ser decantado 10 minutos antes de servir, a uma temperatura de 17 ºC.

Gastronomia

Todo o tipo de carnes vermelhas, bem como tábua de queijos

Produtor

Mário Cardoso

Enologia

Alexandra Pinto

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