Porto

Sequeira Tinto 2019

Tipo

Vinho de Quinta

Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO

Quantidade Produzida

19139 garrafas de 750 ml

285 garrafas de 1500 m

46 garrafas de 5000 ml

24 garrafas de 12000ml

Composição Varietal

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Barroca

Vinificação

Desengace total seguido de esmagamento; fermentação durante 6 dias, em cubas equipadas com sistema de refrigeração e controlo da temperatura de fermentação, seguida da fermentação maloláctica.

Temperatura de Fermentação

16 – 28 ºC

Estágio

Doze meses em barricas de carvalho francês usadas.

Análise Laboratorial

Massa Volúmica

0,9937 g/cm3

Teor Alcoólico

13,50 % vol. (20 ºC)

Acidez Total:

5,50 g/dm3 (ácido tartárico)

pH

3,63

Açucares Redutores

2,20 g/dm3

Notas de Prova

Cor

Vermelho muito intenso

Aroma

Muito concentrado no nariz, com notas de madeira associada a frutos vermelhos compotados

Paladar

Boca equilibrada com taninos discretos e macios, resultando um vinho harmonioso, limpo e persistente.

Consumo

A fim de serem preservadas todas as suas características, este vinho não foi sujeito a qualquer operação de filtração ou estabilização, pelo que é natural a formação de depósito, devendo ser decantado 10 minutos antes de servir, a uma temperatura de 17 ºC.

Gastronomia

Todo o tipo de carnes vermelhas, bem como tábua de queijos

Produtor

Mário Cardoso

Enologia

Alexandra Pinto

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